Il faut une vingtaine d'étapes en moyenne pour fabriquer un moulin

Deux systèmes de réglage de la mouture sont disponibles pour les moulins manuels : le réglage classique avec un bouton situé sur la tête du moulin ou un réglage par molette "u'Select" (technique brevetée par Peugeot) situé sous le mécanisme du moulin. Cette deuxième option nécessite le façonnage d'une ébauche des bases et deux usinages par concentricité, c'est-à-dire par enlèvement de matière avec des machines de perçage.
©  Cécile Debise/JDN