En 2008, les boulangers-pâtissiers ont gagné en moyenne 33 934 euros via leur résultat courant, le 7e plus élevé des 25 professions sélectionnées par le Journal du Net.
Pourtant, la rentabilité de leur entreprise n'est pas la plus impressionnante : à 14,7%, elle se place en 18e position sur 25. Mais leur chiffre d'affaires, lui, fait partie des plus élevés. Seules sept professions font mieux que leurs 230 000 euros de chiffre d'affaires.
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