Le chocolat est un vice qui rapporte. Les chocolatiers et confiseurs ont fait état en 2008 d'un résultat courant de 42 426 euros en moyenne, soit le 3e plus élevé des 25 professions. Chiffre d'affaires (235 000 euros) comme rentabilité (18,1%) sont également conséquents.
Et les 20% des chocolatiers gagnant le plus peuvent s'enorgueillir d'avoir l'un des résultats courant les plus élevés de l'artisanat : 92 000 euros en moyenne en 2008.
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