Les câpres exemptés des normes, pas les poivrons

Mais pourquoi donc les pêches, pommes, poivrons et laitues doivent-elles répondre à des exigences drastiques de taille et de couleur quand d'autres produits en sont totalement exemptés. Le règlement n° 543/2011 du 7 juin 2011 qui fixe les obligations de conformité des fruits et légumes exclut mystérieusement de son champ d'application pratiquement tous les fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix de Pécan...), les bananes plantain séchées ou les câpres. En revanche, pour trouver des poires biscornues ou des salades un peu trop vertes, la seule solution est de se rendre directement chez le maraicher, autorisé à déroger à ces règles pour les produits "cédés au consommateur pour ses besoins personnels [...] sur le lieu de son exploitation".