Les régimes alimentaires spécifiques

Les spécificités alimentaires sont aujourd'hui assez bien gérées dans les entreprises. La solution ? "Le restaurant d'entreprise doit proposer une diversité de plats qui permette à chacun de s'y retrouver", conseille Abdel Aïssou, directeur général de Randstad France. De la viande, du poisson, des œufs, des légumes... "Mieux vaut ne pas tomber dans les menus ritualisés", conseille Dounia Bouzar, mais veiller à ce que tous les régimes spécifiques (végétarisme, diabète, cholestérol compris...) y trouvent leur compte.

Et pourquoi ne pas indiquer la composition de chaque plat (présence d'alcool, soja, porc...) ? "Ainsi, chaque salarié est en capacité de faire son choix en fonction des contraintes qui lui sont propres", suggère la charte adoptée par le cabinet de conseil Accenture.