Les Caprices de Coufidou

le caprice de coufidou est une coquille de nougatine remplie de crème de
Le caprice de coufidou est une coquille de nougatine remplie de crème de pruneaux et enrobée d'une fine couche de chocolat. © Coufidou

Transformer un simple pruneau en confiserie originale, c'est le pari de Coufidou, une des marques commercialisées par L'Union des pruniculteurs de France, qui rassemble 5 coopératives agricoles.

Sa dernière invention : le Caprice de Coufidou, une coquille de nougatine remplie de crème de pruneaux et surmontée d'un cerneau de noix, le tout enrobé d'une fine couche de chocolat. Toutes les spécialités de la marque sont fabriquées à partir de pruneaux d'Agen labellisés IGP (Indication géographique Protégée). Coufidou exporte la moitié de sa production à l'étranger.