Le sirop d'agave s'étend hors du rayon diététique

le pain d'épices au sirop d'agave de jardin bio.
Le pain d'épices au sirop d'agave de Jardin Bio. © Jardin Bio

Tiré d'une plante grasse originaire du Mexique, le sirop d'agave affiche une promesse de santé et de naturalité par rapport au sucre blanc, car il contient du fructose au pouvoir sucrant supérieur (en réalité le fructose n'est pas meilleur sur le plan nutritionnel que le glucose).

Après être passé du rayon diététique au rayon sucre, le sirop d'agave s'affiche à présent comme ingrédient, dans les biscuits, le pain d'épice, le chocolat ou la confiture.