Top chef version digitale

Les asperges grillées autrichiennes, un petit plat aux saveurs savamment concoctées par le programme informatique Watson. © IBM Research
Le 14 avril 2015 est paru un nouveau livre de recettes signé d'un mystérieux chef nommé "Watson". Watson ? Oui, il s'agit bien du programme d'intelligence artificielle créé par IBM. Ce programme a d'abord ingurgité une montagne de plats existants pour analyser les combinaisons de saveurs, les informations nutritionnelles ou les préférences culturelles de chacun. Il suggère ensuite des idées de plats, comme la "Brushetta turque", à base d'aubergines japonaises, d’origan, de paprika et de parmesan, une quiche aux asperges façon suisse et thaï, ou encore le gratin kenyan de choux de Bruxelles.
n France, la start-up WeCook a développé un algorithme proposant des listes de recettes et des menus en fonction de ses envies, de ses goûts et ses besoins nutritionnels.