Café : les prix augmentent surtout dans les rayons

Le cours du café est une moyenne pondérée des cours du robusta et de l'arabica. © Photomontage JDN / Elena Moiseeva - Fotolia.com

Deux types de café sont importés en France : le robusta et l'arabica. Le premier est de moindre qualité et son prix est donc moins élevé que celui de l'arabica. Il est également moins consommé : 40% des volumes du café moulu et 14% des volumes du café en dosette.

Jusqu'en janvier 2009, les prix du café robusta et de l'arabica suivaient à peu près les mêmes tendances. Ce n'est qu'à partir de février qu'elles s'opposent, avec une forte baisse du cours du robusta et une légère augmentation de celui de l'arabica. Ce qui donne un cours moyen, pondéré par les quantités importées, qui reste relativement stable. Dans le même temps, les prix du café, arabica et robusta confondus, sont eux en augmentation de 5% par rapport à ceux de janvier 2007. A noter que la hausse a démarré dès décembre 2007.

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