Des tomates violettes pour du ketchup sain

Chercheur au centre de recherche botanique John Innes Centre, au Royaume-Uni, Cathie Martin a annoncé sa première récolte de tomates violettes à l'été 2014. Des tomates modifiées génétiquement pour favoriser la production d'un antioxydant que l'on trouve aujourd'hui dans les myrtilles ou les cranberries, et dont les effets dans la prévention du cancer ont été prouvés.

Si l'invention est européenne, les tomates seront cultivées au Canada, moins réticents aux OGM. 2 000 litres de coulis seront produits dès cette année. La chercheuse espère ainsi améliorer la qualité nutritionnelle de tous les aliments contenant de la tomate, comme le ketchup ou la pizza. Elle a créé une nouvelle compagnie pour commercialiser les futurs produits aux Etats-Unis "d'ici 3 ans".