25e : endive, -26,6% de surface en 20 ans

De plus en plus délaissée par les consommateurs, l'endive perd du terrain en France : 4 226 hectares en moins depuis 1989. 90% de la culture se concentre dans le Nord-Pas-de-Calais et la Picardie, terres de prédilection de ce légume.

 L'endive se retrouve concurrencée par d'autres types de salades moins amers et moins chers. La France conserve tout de même sa première place de producteur européen.