8e : le vinaigre

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Le vinaigre a généré 54,93 millions € de chiffre d'affaires en 2009. © Photomontage JDN / Telemarket (Le visuel ci-dessus n'est qu'un exemple de la catégorie de produits étudiée)

Sur ce marché en forte progression (+11,1% en valeur sur un an), les marques de distributeur ont réussi à capter 75,8% des ventes. Pourtant, les MDD totalisent moins de la moitié du chiffre d'affaires du rayon. Autrement dit, les marques de fabricants proposent plutôt des produits à forte valeur ajoutée pour le consommateur. Une stratégie risquée ? Car même le vinaigre balsamique se trouve à présent sous logo Carrefour ou Leclerc.

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