La courbe de chaleur est programmée de manière à monter par palier et provoquer les réactions chimiques nécessaires. De 8 jours dans les fours traditionnels, elle est passé aujourd'hui à 16 heures grâce à un système qui s'apparente à celui des moteurs d'avion, qui permet de propulser du gaz à grande vitesse.
© Cécile Debise/JDN
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