Lait en poudre : une forte demande, mais des prix raisonnables

le prix du lait en poudre atteindra 4 007 dollars par tonne en 2021
Le prix du lait en poudre atteindra 4 007 dollars par tonne en 2021 © picsfive - Fotolia.com

L'augmentation de la population et des revenus, conjuguée à l'engouement croissant pour les produits laitiers, surtout chez les consommateurs des pays en développement, favorisera la demande à moyen terme, prévoir l'OCDE. Des pays émergents se montrent particulièrement friands de lait en poudre, dont l'importation nécessite moins de moyens logistiques que les produits frais.

Sa production devrait progresser de 32% entre 2009-2011 et 2021. D'ici-là, le prix du lait en poudre devrait atteindre 4 007 dollars la tonne, soit 3,3% de plus qu'en 2011 et 98,8% de plus qu'en 2001.