Chroniques de Arnaud Romanet-Perroux

Dernières chroniques de Arnaud Romanet-Perroux

• Les dark kitchens, un moyen simple et rentable de réhabiliter les surfaces inutilisées

  Chronique d'Arnaud Romanet-Perroux, UPSTONE
  Confrontés à l'enjeu économique et urbain de la reconversion, les locaux en pied d'immeuble désertés ou les mètres carrés de surface inutilisée dont regorgent nos villes pourraient bien constituer le théâtre futur de ces nouveaux hauts lieux de la gastronomie. 

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