Les flops                               1er : la margarine

Au fil des ans, la margarine au sens strict ne fait plus recette, remplacée par d'autres produits, en particulier à base d'oméga 3, mêlant matières grasses animales et végétales, allégés... Son chiffre d'affaires a chuté de 77 millions d'euros entre 1997 et 2008, soit une baisse de 57%, la plus forte en valeur constatée par Nielsen sur la période. Dans le même temps, le nombre de références proposées a fortement chuté, précisément de 35,4%.

Preuve de ce désamour, le taux de pénétration a fortement baissé, toujours entre 1997 et 2008, doublé d'une réelle déconsommation.

 Evolutions entre 1997 et 2008 :