L'épicerie fine se démocratise

D'après l'institut Precepta, si les consommateurs ont freiné leurs dépenses en restauration hors foyer au cours des derniers mois, ils semblent qu'ils aient privilégié l'achat de produits haut de gamme ou d'épicerie fine pour les déguster à domicile. Sur ce segment estimé à près de 5 milliards d'euros, l'institut estime que les achats plaisirs devraient augmenter de 3% par an d'ici 2012 quand l'alimentaire de base ne progressera pas de plus d'1%. Une tendance confirmée par les succès de plusieurs enseignes d'épicerie fine. A l'instar de Kusmi Tea, une marque centenaire affiche des résultats remarquables malgré la crise.

En outre, de plus en plus de marques d'épicerie fine sont disponibles en grande surface. La grande distribution a également développé ses marques haut de gamme propres. Enfin, des marques célébrissimes comme Fauchon ont osé une gamme de produits surgelés pour la grande distribution.