Adam Eskin affirme que c'est probablement à Boston qu'ouvrira le premier Dig Inn non new-yorkais. "Nous avons décidé d'être mesurés et responsables dans la façon dont nous pensons notre expansion" déclare-t-il. "Du moment que nous trouvons des lieux qui correspondent et du personnel formé pour faire tourner un restaurant au quotidien, nous les ouvrirons."
© Madeline Stone/Business Insider
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