De la restauration pour bodybuilders à la restauration saine

Dig Inn n'a pas toujours été connu sous ce nom-là. En 2011, Adam Eskin, ancien associé du fonds d'investissement Wexford Capital, a officiellement commencé à changé l'image de ce qui s'appelait autrefois Pump Energy Food, une chaîne de cinq restaurants qui s'adressait à un public de culturistes. Adam Eskin l'a rebaptisée Dig Inn et a complètement revu le menu en se concentrant sur des produits frais issus de l'agriculture locale.
©  Madeline Stone/Business Insider