Les franchises de cavistes se répandent

Les fins gourmets ne font pas la fine bouche. A l'instar de l'épicerie fine et du chocolat, le vin s'impose aussi comme un produit qui ne connaît pas la crise. Si cela peut paraître surprenant, ces réseaux échappent encore à la concurrence des de la grande distribution. Ce qui permet aux enseignes spécialisées dans la vente de vins de renforcer, encore, leur réseau. "Et cela devrait continuer en 2013", précise Chantal Zimmer.

Parmi les principaux réseaux de franchises dans le domaine, les Vins Nicolas, Inter Caves, qui entend s'agrandir de 15 nouveaux points de vente minimum en 2013 ou encore Cavavin.