» C'est
à vous de donner le signal que les convives peuvent commencer à
manger. Pour cela, attendez que tout le monde soit servi et commencez simplement
votre assiette. On bannit le "bon appétit" lancé à
la cantonade, qui suggère à vos invités de bien digérer
leur repas...
» Pour rappel,
le pain se place à gauche de son assiette (il ne fait pas très bon
effet de piocher allègrement dans le morceau de pain de son voisin). Tout
comme le vin, il faut mieux éviter de le consommer avant d'avoir débuté
le repas, ou alors en petites quantités.
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| | Si
vous souhaitez ôter votre veste, il faudra aussi enlever la cravate
© Aurélie Fardeau / JDN Management | |
» Si Gabrielle de Lesquen observe
que les discussions professionnelles arrivent généralement très
tard dans le repas, elle déconseille d'attendre autant. S'il est clair
pour les deux parties que l'on se voit pour parler business, on peut entamer
la conversation après avoir passé la commande ou à l'arrivée
des entrées. Auparavant, il faut entretenir une conversation agréable
en évitant les sujets politiques et religieux. On sera également
attentif à ne pas poser de questions trop personnelles. "Vous
pouvez parler des vacances mais ne demandez pas à votre interlocuteur s'il
part avec ses enfants si vous ne savez pas s'il en a", cite en exemple Gabrielle
de Lesquen. En revanche, s'il les mentionne, vous pouvez l'interroger sur leur
âge, leur classe...
» Même
si le potage vous a donné chaud, n'oubliez pas qu'il faut garder sa
veste à table. Si vraiment la chaleur est insoutenable et semble importuner
vos invités, vous pouvez leur proposer de l'ôter. "Mais dans
ce cas, prévient Gabrielle de Lesquen, il faut également enlever
la cravate."
