Farine : le prix des MDD en forte hausse

Les grandes marques sont les marques nationales détenues par plus de 40% des GMS. © Photomontage JDN / Pawel Strykowski - Fotolia.com

Là encore on constate que les industriels de la farine suivent la même logique que les fabricants de pâtes. Quand le prix du blé augmente en 2007, le prix de la farine augmente. Quand le prix du blé baisse en 2008, le prix de la farine augmente, que ce soit chez les grandes marques ou chez les marques de distributeurs.

Et encore une fois, ce sont les MDD qui augmentent le plus leurs prix, dans des proportions moindres que pour les pâtes, mais avec des écarts plus importants avec les grandes marques. Ainsi, les MDD de farine ont vu leur prix grimper de 9,1% de janvier 2007 à janvier 2008, quand les grandes marques se contentaient 5,2%.

N. B. : Les écarts de prix ci-contre sont ceux entre janvier 2007 et janvier 2008 et entre janvier 2008 et janvier 2009.

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