Le camembert ne vient pas forcément de Normandie

Le camembert est le deuxième fromage le plus consommé en France derrière l'Emmental. © Christian Jung - Fotolia

La notoriété du camembert, fromage originaire de Normandie, n'est plus à faire. Au point que son nom est tombé dans le domaine public et que n'importe quel industriel peut en fabriquer où il le souhaite à travers le monde.

Chaque année les Français en consomment 120 000 tonnes. Mais tous les camemberts ne se valent pas. Dans les linéaires, c'est un produit volontiers copié. Comme son nom peut être utilisé sans contraintes, de nombreux fabricants entretiennent la confusion avec l'AOC "Camembert de Normandie" qui existe depuis 1983. Ils utilisent volontiers des termes très proches comme "Camembert fabriqué en Normandie".

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