La gourmandise et le naturel comme arguments de vente

Chez les deux marques, on revendique des recettes "gourmandes" (gare aux calories) et naturelles. "Notre glace vanille compte seulement cinq ingrédients", assure Sophie Duseigneur, chef de groupe Häagen Dazs : de la crème, du lait, des œufs, du sucre et de la vanille et donc aucun conservateur.

Chez Ben & Jerry's, on va plus loin puisqu'en 2011, l'intégralité de la gamme passera sous label commerce équitable. "95% du lait contenu dans nos crèmes glacées est aujourd'hui produit selon les principes de l'agriculture durable", revendique Emilie Vantajol, responsable France de Ben & Jerry's.

La palme de l'originalité revient à Ben & Jerry's avec une crème glacée Baked Alaska : de la vanille avec des spirales de sauce à la guimauve et des ours en chocolat blanc.