Quai de réception des matières premières

Deux sillots de 30 tonnes et deux de 50 tonnes stockent la farine, le sucre liquide et l'huile à l'extérieur du bâtiment. Ils permettent d'alimenter les 4 lignes de production et nécessitent un approvisionnement par 2 à 3 camions citernes par jour. Les œufs, les levures, les pépites de chocolat (origine France) et le beurre (d'Italie) sont conservés dans des chambres froides et d'autres ingrédients comme le sucre en poudre, le sel, le dextrose, certaines enzymes et le gluten arrivent en palettes.
©  Cécile Debise/JDN