En 2007 chaque Français a dépensé plus de 600 euros pour acheter de la viande. Le bœuf, dont le prix moyen était de 11,33 euros le kilo en 2006, reste la viande la plus consommée (53%), selon l'office de l'élevage. Mais la volaille (30% de la consommation) gagne du terrain car elle est presque deux fois moins chère (5,99 euros le kilo en moyenne).
Part du budget en 2007 : 3,55%
Budget moyen en 1998 : 488,47 €
Budget moyen en 1989 : 433,79 €
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