Chroniques de Dominique Giraudier

Directeur Général de l’Institut Paul Bocuse, acteur majeur de l’élite internationale des formations initiales et continues, en hospitality management et arts culinaires, Dominique Giraudier a passé 12 ans au sein du Groupe Casino, où il a successivement assuré des fonctions de direction, il a été à la tête durant 15 ans du Groupe Flo. Fondateur de la centrale « Convergence achats », il a été l'initiateur d'accords de filières innovants. Il s'est impliqué directement dans la défense de l'apprentissage et de la valorisation des métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Dominique Giraudier a pour objectifs de poursuivre le développement et le rayonnement de cette filière en France et à l'international.

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