Salaire commis de cuisine

Quelles sont les compétences d’un commis de cuisine ?

Le commis de cuisine a des missions relativement variées au sein d'un restaurant. Chargé de préparer le travail des cuisiniers, en épluchant et coupant les légumes par exemple, il peut également préparer lui-même les mets les plus simples de la carte de son établissement. Il est parfois chargé de dresser les assiettes et de les transmettre aux serveurs, et sa mission principale est de veiller à l'entretien de la cuisine et des locaux de stockage tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Commis de cuisine : des études courtes pour de grandes possibilités d'évolution

Le commis de cuisine doit être titulaire d'un CAP au minimum. Il existe plusieurs formations, comme les CAP cuisine, commercialisation et services en hôtel-restaurant ou encore APR-agent polyvalent de restauration. Pour faciliter l'embauche et l'évolution professionnelle, un Bac peut se révéler plus intéressant. Il s'agit alors d'un Bac professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration. Au sein d'un restaurant, le commis pourra évoluer vers un poste de cuisinier, second chef de cuisine ou chef de partie. Il a également la possibilité d'ouvrir sa propre structure.