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D'abord connu pour ses parfums, Jean Niels a développé une activité complémentaire de création d'arômes pour l'agroalimentaire. Sa nouvelle gamme "Fleur d'arômes", traduit toutefois ses origines. Les arômes allient ainsi des notes fruitées ou salées à des fleurs. L'arôme framboise-violette pourra par exemple être utilisé pour des boissons, le poivre noir-rose dans des bonbons gélifiés, la lavande-citron dans des sauces... Jean Niels dispose d'un réseau d'agents commerciaux sur tout le globe et possède une filiale en Floride comprenant une unité de production et des laboratoires R&D.
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