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Avec plusieurs millions de musulmans en France, le marché du halal est
en plein boom. Le chiffre d'affaires pour la France est estimé à 2 milliards
d'euros, selon le salon international du Halal.
Or 80% du marché échappe encore à la grande distribution et continue d'être vendu
dans des épiceries spécialisées. Un retard que les grandes marques comptent
bien rattraper.
Nestlé a été premier à se positionner sur le créneau : c'est aujourd'hui
le plus gros producteur de produits Halal dans le monde, avec un chiffre d'affaire
2 milliards d'euros.
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