Chronique de Pierre-Yves Pasquier, Comerso
A l'approche de la mise en application d'un nouveau volet de la Loi Agec en 2022 (Loi anti-gaspillage), le sujet de l'économie circulaire est plus que jamais au cœur des débats. C'est véritablement en 2016, avec la mise en place de la loi Garot, que la prise de conscience du gaspillage alimentaire en France a été mise au centre des débats. Cette loi, unique au monde, a été un catalyseur de mise en mouvement des acteurs de la chaîne alimentaire pour lutter contre le gaspillage.
