700 chefs et 2000 menus proposés

Recrutés sur entretien et testés en conditions réelles, les chefs qui postulent doivent posséder de bonnes références. La France en compte déjà 400. La plupart sont passés par des brigades et veulent s'affranchir d'un parcours trop muselé. Ils voient dans La Belle Assiette un moyen d'exprimer leur créativité tout en gardant une plus grande liberté. Beaucoup d'anciens participants à l'émission "Top Chef", comme la demi-finaliste Joy-Astrid par exemple, font aujourd'hui parti des troupes. Cette émission a d'ailleurs participé à populariser le concept en redorant l'image de la cuisine inventive.
©  Cécile Debise/JDN