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Les secrets de la fabrication du Petit ourson guimauve Cémoi

Agroalimentaire
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Les secrets de la fabrication du Petit Ourson guimauve Cémoi

Depuis 1962, le petit ourson guimauve Cémoi sort de la chocolaterie Bouquet d'Or, à Villeneuve d'Ascq (Nord).  Plus de 43 000 tonnes de petits oursons ont été produites depuis cette date.
©  Jimmy Delpir

Pause
Fabrication
Pâte de guimauve
Empreinte en amidon
Temps de pose
Démoulage
Céline Deluzarche
Céline Deluzarche
8 octobre 2012 19:03
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