Retournons au mélange feuilleté : ce dernier, encore mou, est injecté dans une rouleuse puis dans la presse à bonbon qui lui donnera sa forme finale. Les bonbons sont alors triés : une partie des bonbons mal formés peut être recyclée dans la chaîne de production, le reste est distribué dans la filière animale.
© Cécile Debise/JDN
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