Chaak, le premier fast food mexicain

Le marché de la cuisine mexicaine explose en France. Rien que l'année dernière, les ventes sur cette niche ont progressé de 13% en grandes et moyennes surfaces. Un phénomène qui n'a pas échappé à Christophe Jadot et Julien Bianchi, deux jeunes entrepreneurs. En 2010, ils ont créé Chaak, la première enseigne de restauration rapide qui propose une nourriture d'inspiration mexicaine.

Le concept ressemble à celui de Subway, l'enseigne de sandwicherie. Le consommateur commande burrito, taco et autres salades avec des ingrédients de son choix. Les produits sont alors confectionnés devant lui et il peut les consommer sur place ou les emporter. Parrainé par Unibail, les deux entrepreneurs ouvriront leur premier point de vente en Île de France au premier trimestre 2011 et un second dans la foulée.

 Date de création : novembre 2010

 Secteur : restauration