Les entreprises du secteur Fabrication de produits laitiers ont un risque moyen de défaillance avec un indice Xerfi Risk de 28,4. Comme en 2009 et en 2011, il descend sous la barre de 30 avec un recul de 3,1 points sur un an et de 10,1 points par rapport à 2008, son plus haut niveau sur les sept dernières années.
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