Restauration traditionnelle contre rapide : le duel des secteurs
Dans quel type de restauration les entreprises se portent-elles le mieux ? Réponse avec les données de notre partenaire Bureau Van Dijk.
Très léger avantage à la restauration traditionnelle dans ce duel des secteurs. Sur les six critères de performances retenus, elle l'emporte à 3 reprises (évolution du chiffre d'affaires, évolution du résultat net et rentabilité). La restauration rapide prend en revanche l'avantage sur le chiffre d'affaires moyen et le résultat moyen. Les deux secteurs sont sur un pied d'égalité quant à la progression de leur rentabilité.
Notons par ailleurs que la restauration traditionnelle est un peu plus endettée en valeur (48 000 euros contre 41 000 euros) et qu'elle s'acquitte de légèrement moins d'impôts et taxes (7 000 euros contre 8 000 euros).
Bureau van Dijk - Editions Electroniques conçoit et diffuse une gamme d'outils d'informations sur les entreprises associant des données de qualité à de puissants logiciels de restitutions, présentations, et représentations statistiques de celles-ci. Créée il y a une vingtaine d'année et présente aujourd'hui dans une trentaine de pays, la société est considérée comme l'un des leaders du marché du marketing informationnel et financier.