Légumes secs à Paris, saucisses dans le Bas-Rhin… Les produits surconsommés du confinement

Le confinement a bousculé les habitudes de consommation des Français, avec des disparités marquées... et parfois surprenantes d'un département à l'autre.

Qui a voulu fabriquer son pain pendant le confinement a pu le constater : difficile de trouver de la farine. Comme cet ingrédient, certains produits ont été achetés en quantités bien supérieures à la normale au cours de ces 8 semaines. Mais avec des disparités locales, comme l'illustre la carte ci-dessous, réalisée d'après les données transmises en exclusivité par Nielsen au JDN*. Passez votre souris sur un département pour faire apparaître le top 10 des produits les plus surconsommés au cours des 8 semaines de confinement par rapport aux 8 mêmes semaines l'année précédente. Pour plus de confort visuel, mettez la carte en plein écran. Vous pouvez aussi zoomer et/ou faire glisser la carte de France vers le bas pour afficher les informations dans leur intégralité.

Les gants de ménage arrivent en tête des produits les plus surconsommés dans 90% des départements. Dans le reste des territoires, la première place est occupée par les épaississeurs pour sauce (Yvelines, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne, Gironde, Hauts-de-Seine et Paris), le savon ménager (Mayenne et Jura) et la farine (Loire-Atlantique).

En termes de nombre d'occurrences, cette fois, la farine et les gants de ménage arrivent en tête, puisqu'ils figurent tous les deux parmi les 10 produits les plus surconsommés dans tous les départements.

A contrario, certains produits ne sont cités qu'une fois. C'est notamment le cas des eaux de vie de fruits, que Nielsen répertorie dans la catégorie "alcool divers", 10^e produit le plus surconsommé en période de confinement dans les Hautes-Alpes, avec +65% par rapport à la même période l'année précédente. C'est aussi le cas des aliments pour oiseaux en Haute-Corse, avec une surconsommation de 55%, ou encore des produits pour les cheveux qui arrivent en 8^e position des produits les plus surconsommés dans le Bas-Rhin.

Autre produit à n'apparaître qu'une fois : les fruits de mer surgelés, à Paris. Ci-dessous, la liste complète des produits les plus surconsommés dans la capitale par rapport à la situation en temps normal. On y retrouve notamment les légumes secs, qui ne figurent sur la liste des produits les plus surconsommés que dans deux autres départements : les Hauts-de-Seine et les Alpes-Maritimes.

Parmi les produits surconsommés dans peu de départements, on peut également citer les saucisses. Les trois départements où ce produit fait partie de ceux qui ont été le plus surconsommés pendant le confinement se situent dans l'Est de la France : le Bas-Rhin, où la consommation de saucisses a plus que doublé par rapport à la même période l'année précédente, le Haut-Rhin (+71%), et les Vosges (+83%).

A noter également que le gin apparaît dans la liste des produits les plus surconsommés de cinq départements : le Cantal (+71%), Moselle (+91%), Pyrénées-Atlantiques (+99%), Pyrénées-Orientales (+95%), le Bas-Rhin (+80%).

Enfin, découvrez ci-dessous, les produits dont la surconsommation moyenne, tous départements confondus, est la plus élevée.

* Top 10 catégories > 2 millions d'euros selon l'évolution des ventes en valeur pendant le confinement (en hypermarchés, supermarchés, proximité et drive).