Blue Apron envoie des box de repas à préparer soi-même

Blue Apron est l’un des leaders des box alimentaires sur abonnement, valorisé 2 milliards de dollars depuis qu’il a levé 135 millions début juin. Lancée il y a trois ans, la start-up expédie désormais chaque mois 3 millions de repas à préparer, sous la forme d’ingrédients et des fiches de recettes associées. Le menu change toutes les semaines et un repas coût environ 10 dollars.
Les fonds levés vont en particulier lui permettre d’investir auprès de fermiers locaux pour mieux se coordonner avec eux sur les récoltes. Blue Apron entend également investir dans une technologie qui lui permettra d’optimiser ses process de production. Fondé par l’incubateur allemand Rocket Internet, HelloFresh fonctionne sur le même modèle, tout comme l’Américain Plated.