Le jambon Aoste n'est pas produit à Aoste

La Commission européenne a dû intervenir pour que la confusion cesse. © Tilio & Paolo - Fotolia

Le jambon Aoste est une des charcuterie les plus consommés de France. Mais ce dernier n'a rien à voir avec le jambon de la ville italienne d'Aoste. Il est en fait fabriqué en France à partir de carcasses de viande importées de Chine et des Etats-Unis dans la ville d'Aoste...mais située en... Isère! Et contrairement à son homonyme italien, qui est un jambon cru, il s'agit d'un jambon mi-cuit.

Cette confusion a été savamment entrenue pendant des années puisque la marque déposée "Jambon d'Aoste" était la propriété du groupe Aoste, le numéro 1 français de la charcuterie (Justin Bridou, Cochonou...). Il aura fallu que la Commission européenne intervienne et interdise en 2008 l'utilisation de cette appellation qui pouvait induire en erreur les consommateurs pour que l'ambiguïté cesse. La marque a depuis adopté le nom de "Jambon Aoste".

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