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Une infinité de formes possibles

Arlequin, koala, Bubblizz... Reportage dans l'usine de bonbons Lutti
Pause
Une infinité de formes possibles

Fabriquer des moules en quantité suffisante pour chaque forme de bonbons se révèlerait trop coûteux tandis qu'avec la technique de l'amidon, seul un jeu d'empreintes suffit.
©  Cécile Debise/JDN

Pause
Bonbons gélifiés
Fabrication des moules
Infinité de formes possibles
Coulage de la pâte
24 heures de refroidissement
Cécile Debise
Cécile Debise
25 mai 2016 15:35
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