Tea by Thé, le thé haut de gamme en dégustation

Déjà à l'origine de plusieurs enseignes de restauration (Oh Poivrier !, Bermuda Onions, Zebra Square...), Patrick Derdérian a ouvert sa dernière création, le "salon-boutique" Tea by Thé, à Paris en 2010. En plus des thés classiques et des "cocktails" (des mélanges de thés chauds et thés glacés vendus entre 3,6 à 5,6 euros selon la taille), Tea by Thé propose une offre de restauration adaptée à chaque moment de la journée : viennoiseries, sandwichs, tartes salées, muffins, macarons... Le concept, adapté aux centres villes, implique une amplitude horaire d'ouverture très large : de 8 à 20 heures et 7 jours sur 7.