Recette traditionnelle sarthoise, les rillettes restent toujours plébiscitées par les Français. Ils en ont acheté plus de 13 millions de kilos sous forme de pots l'an passé. Pour séduire les clients, les industriels développent des recettes de plus en plus élaborées, par exemple les rillettes au poulet rôti de Bordeaux Chesnel, tandis que les prix restent stables.
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