Foodtech : la cuisine disruptée
Une nouvelle fournée de start-up a vu le jour : celles qui se consacrent à l'alimentaire. Sous l'angle de la livraison, de la réservation, de l'achat ou même de la fabrication des plats.
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Nestlé, Sodexo, McDonald, KFC… Les grands de l'agroalimentaire et de la restauration rapide rachètent ou s'associent avec les start-up de la livraison.
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Le salon Food Use Tech se tiendra les 2 et 3 novembre à Dijon
Pour sa première édition, cette manifestation ambitionne de réunir l'écosystème de la foodtech, du producteur au distributeur, en passant par les start-up et investisseurs.
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Les premières start-up de livraison commencent à atteindre une taille considérable. Pour autant, la rentabilité est-elle au rendez-vous ?
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La foodtech sauvera-t-elle la planète ?
La prise de pouvoir des millennials et la problématique des protéines transforment le rapport à nos société quant à l'alimentation. Une tendance que les innovations numériques des foodtech saisissent.
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Restauration : reconquérir le numérique pour en finir avec la transformation digitale à deux vitesses
Le monde de la restauration est depuis quelques années en ébullition digitale. A l’instar de l’hôtellerie ou des transports, il n’a pas échappé à la disruption. Une nouvelle génération de start-up enregistre des croissances record en ciblant la livraison, la réservation, l’achat et même la fabrication des plats.
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![[Info JDN] HelloFresh est à vendre : ses chiffres secrets](https://img-0.journaldunet.com/KPuyl23lxxlsbgXDYf6NtFoAdXs=/296x198/smart/20132ad99a7244d7b64c260237214c69/ccmcms-jdn/10408616.jpg)
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