Foodtech : la cuisine disruptée
Une nouvelle fournée de start-up a vu le jour : celles qui se consacrent à l'alimentaire. Sous l'angle de la livraison, de la réservation, de l'achat ou même de la fabrication des plats.
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La restauration collective est responsable du monde de demain
L'alimentation pèse aujourd'hui lourdement dans le système écologique mondial. En France, elle constitue l'un des premiers postes responsables des émissions de gaz à effet de serre.
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L'application de distribution d'invendus alimentaires suédoise s'est lancée en France en mars dernier. Elle compte rapidement lever de nouveau des fonds pour accélérer son développement en Europe.
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