Comment choisir le vin en toute sécurité ?

Celui qui invite le sélectionne, mais on peut aussi faire confiance au sommelier. Si vous possédez un peu de culture œnologique, vous pouvez orienter le choix et proposer le ou les vins qui accompagneront le repas. Au déjeuner, tout le monde fait un peu plus attention à ne pas faire d'excès. Mais les vins restent plus importants lors des dîners, il est alors possible de se lâcher un peu tout en restant raisonnable.

Quant au service à table, c'est au sommelier de veiller à ce que vos verres soient remplis. S'il a une absence, c'est à vous d'y remédier et de servir votre client, d'être attentif et de veiller à son bien être. Rappel, les dames ne touchent jamais à la bouteille, elles se font servir. Et si vous ne voulez pas trop boire, laissez votre verre plein... on ne vous resservira pas.