Le grand gagnant est... Quentin Vacher (Frichti)

Avec son profil étonnant, Quentin Vacher a su séduire le jury. "Ma principale motivation est moins l'appât du gain 'personnel' que la volonté de bâtir un service avec le meilleur compromis possible en termes de qualité, de prix et de valeur pour l'entreprise", explique l'intéressé. "Entreprendre, c'est créer, aspirer à changer l'ordre des choses et in fine améliorer une situation de fait. C'est créer un espace épanouissant, à la fois pour soi et ses salariés mais aussi les clients." Dans cette optique de qualité globale, Frichti a décidé d'internaliser toute sa chaîne de valeur, de l'achat des matières premières à la livraison des plats en passant par la transformation. Comptant 230 salariés,  Frichti a levé 12 millions d'euros depuis sa création en juin 2015. Pour l'heure, son service se limite à Paris.
©  JDN / Cécile Debise