-
Chroniques de Laura Stagno
-
Dir/Resp. Commercial, Lightspeed
Après plus de 4 ans en tant que Directrice Régionale, à superviser les opération et les performances du segment hôtellerie en France et en Suisse, Laura Stagno occupe désormais le poste de Directrice de la Transformation. Elle contribue à la transformation stratégique de Lightspeed en Europe, pour développer les marchés et produits existant, ainsi que déceler de nouvelles opportunités de croissance.
Voir le site web : Lightspeed
Suivre sur :
Linkedin
Dernières chroniques de Laura Stagno
-
L'IA est en passe de transformer le secteur de la restauration en France avec des solutions pensées pour améliorer l'efficacité opérationnelle, réduire le gaspillage et enrichir l'expérience client.
-
De la traçabilité à la collecte de données en passant par la sécurisation des flux, la vague blockchain dans la restauration ne fait que monter.
-
Combinant stands de restauration et événements, les food courts sont devenus l'épicentre d'une nouvelle vague technologique qui révolutionne la prise et le suivi des commandes. Décryptage.
-
La crise sanitaire a mené les Français à privilégier des vacances domestiques, cet été encore. Une tendance qui se prolonge, jusqu'à transformer les façons de travailler.
-
Face à l'inflation galopante et une pénurie de personnel qui ne décroît pas, le secteur de la restauration cherche des solutions pour limiter ses coûts et gagner en efficacité. Quelle est la solution?
-
Les dark kitchen vont perdurer malgré la réouverture des restaurants, tant elles représentent un nouveau moyen d'accéder à la diversité et au prestige culinaire. Nées avant la crise et galvanisées dans un contexte où la distanciation sociale s'est imposée comme une nouvelle norme, les dark kitchens ont permis aux restaurateurs de continuer à proposer leur cuisine hors les murs.