Chroniques de Peter Dougherty

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• France vs Australie : l'hôtellerie-restauration en pleine mutation

  Chronique de Peter Dougherty, Lightspeed
  Si pendant plusieurs mois, l'avenir du secteur de la restauration et de l'hôtellerie français a semblé incertain, cette période a laissé place à l'euphorie lors de la réouverture des établissements. Les Français ont ainsi pu retrouver leurs restaurants, cafés et bars favoris. Néanmoins, il est encore difficile de prédire avec certitude l'avenir du secteur et son évolution.