Biscuits aux amandes sans gluten

Le "sans gluten" est de plus en plus à la mode chez les distributeurs. La PME Biscuiterie de Provence profite de son savoir-faire en matière de transformation d'amandes (qui ne contiennent pas de gluten) pour lancer une nouvelle offre de biscuits gourmets aux saveurs du midi.

En version salée (aubergine/thym, carotte/cumin) ou sucrée (café/noisette, verveine/miel), leur forme rappelle les traditionnelles langues de chat. Ils sont disponibles depuis mars 2012 en France dans les magasins de produits biologiques et diététiques et bientôt en Italie et en Suisse. Les enseignes intéressées pourront les commercialiser sous leur propre marque.