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Le gaspillage alimentaire est un épineux sujet, mais aujourd'hui le radar doit être mis sur les réseaux de distribution, responsables aujourd'hui de plus de 50% du gaspillage alimentaire. Il est crucial de suivre la prise de conscience des consommateurs et d'ajuster nos réglementations et nos circuits de distribution alimentaire, afin de réduire drastiquement pertes et gaspillages.
Au NRF Retail’s Big Show 2017, plus de 500 exposants d’une centaine de pays ont exposé et échangé sur le commerce de demain. Aucune nouveauté n'est venue sublimer l’événement ? Sans doute parce que le pragmatisme commence enfin à prendre le pas sur le militantisme : une bonne nouvelle pour la digitalisation du secteur.